ADN Rosat

6,50

ADN Rosat és un vi jove elaborat amb Garnatxa Negra 100%.

Alcohol: 13,5%

Fitxa tècnica

Categoria: Etiqueta:
ADN Rosat és un vi jove elaborat amb Garnatxa Negra 100%.
Elaboració:
Aquest vi procedeix de raïm de vinyes velles veremat a principis de setembre, la verema es realitza de forma manual i amb caixes de 25kg per respectar la integritat del raïm. Un cop el raïm arriba al celler es procedeix a separar la rapa del gra i es fa un encubat en dipòsit d’acer inoxidable, aquí romandrà durant 15 hores realitzant l’anomenada maceració pel·licular (procés on es manté el most amb les pells) a 12ºC.
Passades les 15 hores, procedim al descubat i premsat, el most resultant inicia la fermentació alcohòlica en dipòsit d’acer inoxidable a temperatura controlada 15-16ºC. Finalment, acabada la fermentació alcohòlica el vi passa l’hivern en dipòsit d’acer inoxidable amb les seves pròpies lies, fen un remogut (batonnagge) setmanal/mensual d’aquestes lies. Arribada la primavera el vi es clarifica i s’embotella seguint el calendari lunar.
En nas:
Afruitat, intensitat aromàtica, delicades notes a fruites vermelles llamineres, destaquen la maduixa i la cirera.
En boca:
Entrada fresca, pas per boca lleuger amb una acidesa ben integrada, final agradable i golós.
Recomanacions de consum:
Servir-lo entre 6-8ºC.
Pes 1.66 kg

També us recomanem…