El Celler

El Celler Arrelats és un petit celler que neix a l’antiga casa familiar del Sergi Pallarès, l’enòleg i impulsor d’aquest celler. Els baixos s’han rehabilitat amb un celler petit, però funcional, on hi trobem la sala d’elaboració amb equip de fred i els petits dipòsits per elaborar els nostres vins. A més, comptem amb un trull on hi reposa el vi embotellat, i un petit laboratori.

La producció limitada que fem ens permet oferir un producte elaborat artesanalment, amb el qual tots els processos del vi s’han fet manualment, des del treball al camp fins arribar a l’ampolla.

Tots els treballs que realitzem, tant al camp com al celler, els fem seguint el calendari lunar, com els nostres avantpassats. Creiem amb els valors de la sostenibilitat, per això treballem els nostres productes de forma ecològica. Elaborem vins que respecten els animals utilitzant clarificants d’origen vegetal, els quals fan que els nostres vins siguin aptes per al consum vegà.

Estem ubicats al nucli antic de Gandesa, al cor de la DO Terra Alta; per tant, no us serà difícil arribar-hi, però preguem concerteu una cita si voleu conèixer el nostre petit projecte i els nostres vins. Estarem encantats de rebre-us.